Zpět na recepty
medovénáročná
Medový dort s karamelem
Tradiční medový dort s vláčnými tenkými pláty, smetanovým krémem a lahodným slaným karamelem. Časově náročnější, ale výsledek stojí za každou minutu.
Příprava
75 min
Porcí
12
Obtížnost
náročná
Ingredience
- máslo100 g
- cukr200 g
- med150 g
- vejce3 ks
- jedlá soda2 lžičky
- hladká mouka400 g
- smetana ke šlehání500 ml
- cukr moučka80 g
- slaný karamel200 g
Postup
- 1
Máslo, cukr a med zahřejte, dokud se nerozpustí. Přidejte soda a míchejte, dokud směs nezezlátne.
- 2
Vmíchejte vejce a mouku a vypracujte hladké těsto. Rozdělte na 8 dílů a upečte tenké pláty.
- 3
Smetanu vyšlehejte s cukrem moučkou na pevný krém.
- 4
Pláty postupně slepujte krémem a karamelem, poslední vrstvu potřete karamel a nechte ztuhnout.
Tipy od pekaře
- Pláty medovníku se krájí nejlépe až druhý den, když se proleží.
- Karamel mírně osolte, vyváží tak sladkost medu.